身近なとこから

今年もあと２日


今年から年越しソバ担当になった私は早めの買出しに

今年の年越しソバは嗜好を変えて「越前そば風」に！


というのも、今年の夏の中学校の同窓会で恩師とお話をしていて

出身県である福井県の経済的地盤沈下が止まらん！という話に触発されて、
とにかくまず自分にできることを・・・と言うことで「福井ブランド大使」に登録している

※登録しているからと言って、何か定期的活動をしているわけではないのだが


で
昨年までは年越しそばは嫁に任せていたのですが
そば処の福井県出身なんだから
年越しそばは自分が担当して、越前のおいしい食べ方を
妻にも知ってもらわないと思い立ちまして！
※というか、思い立ったというほど大変なことではないのですが・・・



張り切りすぎて、本日「予行演習」しました


で
「何が越前そば風なんや？」ということですが
←写真はこちら

◆用意するもの
　・普通のそばの用意

◆トッピング
　・ヤマイモ　・大根　・ウズラの卵　・花かつお

◆作り方
　・普通にかけそばをつくり

　①おろしたヤマイモをトッピング
　②同じ量のおろした大根おろしをトッピング
　③大根おろしの中央を少しへこませて、ウズラの卵を流し込む
　④最後にこれでもか！と花かつおを上に乗せる
　⑤わさびをお好みで添える

◆ポイント
　ヤマイモと大根おろしはたっぷり！
　食べるときは思いっきり混ぜて食べるべし

　ヤマイモのつるつる感と大根の辛みが相まってうまいですよ！


妻曰く「いつも偉そうに言うだけのことはあるは！」

とりあえず、喜んでいただけたようです


しかし、本番は明日なのだが・・・